Bestellsystem fürs Festzelt

Ein Festzelt ist für jeden Verein eine Herausforderung: Hunderte Gäste, viele Bedienungen, lange Wege zwischen Tischen und Theke, Stoßzeiten beim Mittagstisch – und ein Helferteam, das meist nur ein-, zweimal im Jahr zusammen arbeitet. Das Bestellsystem Bassist wurde genau für solche Feste entwickelt. Diese Seite zeigt, wie die Bewirtung im Festzelt mit Bassist abläuft und worauf es bei der Planung ankommt.

Vollbesetztes Festzelt beim Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Breitenbrunn, bewirtet mit dem Bestellsystem Bassist.

Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Breitenbrunn: volles Festzelt, bewirtet mit Bassist.


Was die Bewirtung im Festzelt schwierig macht

  • Lange Wege: Mit Bestellzetteln läuft die Bedienung erst zur Theke, bevor überhaupt etwas zubereitet wird – im großen Zelt kostet jeder Weg Minuten.
  • Stoßzeiten: Beim Mittagstisch oder nach dem Festumzug kommen alle gleichzeitig. Die Küche braucht Überblick, was gerade offen ist und was am längsten wartet.
  • Zettel- und Bonstapel: Je mehr Bestellungen, desto größer das Durcheinander in Küche und Ausschank – und desto eher geht etwas verloren.
  • Wechselnde Helfer: Viele Bedienungen sind Aushilfen. Das System muss ohne lange Schulung funktionieren.
  • Kein Internet: Auf dem Festplatz gibt es oft keinen Internetanschluss, und das Mobilfunknetz ist bei vielen Gästen überlastet.
  • Abrechnung: Nach dem Fest muss jede Bedienung abrechnen, und der Verein will wissen, was verkauft wurde.

So läuft die Bewirtung mit Bassist

  1. Bestellen am Tisch: Die Bedienung wählt im Sitzplan den Tisch, tippt Speisen und Getränke an und sendet die Bestellung ab – mit ihrem eigenen Smartphone, ohne App. Danach kann sie gleich am Tisch kassieren.
  2. Sofort in Küche und Ausschank: Noch während die Bedienung am Tisch steht, erscheint die Bestellung auf dem Monitor der zuständigen Abteilung. Küche und Ausschank fangen an, ohne auf einen Zettel zu warten.
  3. Überblick statt Bonstapel: Die Monitore zeigen alle offenen Bestellungen sortiert nach Wartezeit und eine Übersicht, wie viel von welchem Gericht gerade offen ist. So lassen sich auch zur Stoßzeit größere Mengen auf einmal zubereiten.
  4. Bon für den letzten Meter: Ist ein Gericht fertig, schließt das Küchenteam die Bestellung per Fingertipp ab. Erst dann druckt Bassist den Bon mit Bedienung und Tisch – er kommt mit aufs Teller oder Tablett, und die Bedienung oder ein Austräger bringt es an den richtigen Tisch.

Warum Bassist den Bon erst am Schluss druckt, erklärt der Vergleich Monitor statt Bonstapel.

Festküche im Festzelt mit zwei großen Monitoren des Bestellsystems Bassist über der Essensausgabe.

Festküche beim Feuerwehrjubiläum: Zwei große Monitore über der Ausgabe zeigen dem ganzen Küchenteam die offenen Bestellungen.


Praxisbeispiel: 150 Jahre Feuerwehr Breitenbrunn

Zum 150-jährigen Gründungsjubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Breitenbrunn (Schwaben) wurde das Festzelt vom 9. bis 11. Mai 2025 komplett mit Bassist bewirtet. Die Auswertung der Bestelldaten zeigt:

  • Rund 3.800 Essen an drei Festtagen über Bassist bestellt und ausgegeben – vom Schnitzelburger (374) über Currywurst mit Pommes (366) und Pizza Salami (352) bis zum Gockel mit Pommes (279), insgesamt 26 verschiedene Gerichte.
  • Durchschnittlich 4,7 Minuten Wartezeit über alle Essen. Die meisten Gerichte waren nach wenigen Minuten fertig; länger dauerten nur einzelne Gerichte wie der Gockel vom Grill.
  • Auswertung per Knopfdruck: Die Zahlen stammen direkt aus dem CSV-Export von Bassist – ohne Strichlisten oder Zählen von Bons.

Weitere Beispiele, z.B. ein Feuerwehrfest mit 724 Bestellpositionen in der Spitzenstunde, stehen unter Praxisbeispiele in Zahlen.

Auswertung der Bassist-Bestelldaten vom 150-jährigen Jubiläum der Feuerwehr Breitenbrunn 2025: rund 3.800 Essen an drei Tagen, Anzahl je Gericht und durchschnittliche Wartezeit von 4,7 Minuten.

Auswertung der Bestelldaten vom Feuerwehrjubiläum 2025: Anzahl Essen je Gericht (oben) und durchschnittliche Wartezeit je Gericht (unten).


Aufbau im Festzelt

  • Bassist-Server und WLAN-Router (z.B. FRITZ!Box) zentral im Zelt, Server und Bedienterminals per LAN-Kabel am Router.
  • Flächendeckendes WLAN im ganzen Bewirtungsbereich, bei großen Zelten mit Repeatern oder Mesh. Internet ist nicht nötig – nur für Kartenzahlung per SumUp oder ZVT-Terminal, z.B. über einen LTE-Router.
  • Pro Abteilung ein Bedienterminal mit Bondrucker – z.B. Küche, Grill, Ausschank, Kaffee und Kuchen. Ein großer TV über der Ausgabe, auch im Hochformat, zeigt die Bestellungen für das ganze Team.
  • Kasse für den Außenverkauf: Am Imbissstand oder Getränkeverkauf vor dem Zelt bestellt der Gast an der Kasse. Bassist druckt Gutschein-Bons oder ruft einen Pager auf, sobald das Essen fertig ist.
  • Pro Bedienung ein Smartphone mit Browser. Die Bedienungen bringen ihre eigenen Geräte mit.

Weitere Details zu Geräten und Aufbau-Varianten stehen unter Hard- und Software.


Tipps für die Planung

  • WLAN vorher testen: Am Aufbautag mit dem Smartphone einmal durch das ganze Zelt gehen und prüfen, ob die Verbindung überall steht – auch in der hintersten Ecke und an der Außenkasse.
  • Speiseplan und Sitzplan früh einrichten: Speisen, Preise und Tische einige Tage vor dem Fest anlegen und einmal mit ein paar Probebestellungen durchspielen.
  • Tischnummern gut sichtbar anbringen, damit Bedienungen und Austräger die Tische schnell finden.
  • Warenbestand hinterlegen: Geht ein Gericht zur Neige, sehen die Bedienungen „Knapp“ bzw. „Aus“, und es kann nicht mehr bestellt werden. Kaffee und Kuchen lassen sich z.B. erst ab 14 Uhr freigeben.
  • Bedienungen kurz einweisen: Tisch wählen, Produkte antippen, absenden, kassieren – mehr müssen sie nicht wissen.
  • Eine technisch versierte Person im Helferteam einplanen. Bei Fragen während des Fests hilft minlux telefonisch bzw. per Remote-Support.

Nach dem Fest

  • Kassensturz: Die Verwaltung zeigt den Umsatz pro Bedienung je Zahlungsart samt Trinkgeld.
  • Auswertung: Alle Bestellungen lassen sich als CSV exportieren – Umsatz pro Produkt, verkaufte Essen, Stoßzeiten, Bestell- und Wartezeiten. Das hilft bei der Planung des nächsten Fests, z.B. wie viel Personal zu welcher Uhrzeit gebraucht wird.

Im Einsatz

Bassist hat schon zahlreiche Feste mit Festzelt bewirtet, z.B. das Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Breitenbrunn (rund 3.800 Essen an drei Tagen), die Hasberger Festtage mit Oldtimertreffen und die Festwirtschaft beim Gauschießen 2024 in Bronnen. Wie Vereine Bassist bei Dorffest, Faschingsball und Vereinsabend einsetzen, zeigt die Seite Bestellsystem fürs Dorffest und Vereinsheim.

Hasberger Festtage mit Festzelt und Oldtimertreffen aus der Luft, bewirtet mit dem Bestellsystem Bassist.

Hasberger Festtage mit Festzelt und Oldtimertreffen – bewirtet mit Bassist.

Bassist wird für die Festwirtschaft beim Gauschießen 2024 in Bronnen eingerichtet.

Gauschießen 2024 in Bronnen: Bassist wird für die Festwirtschaft eingerichtet.


Häufige Fragen

Funktioniert Bassist in einem großen Festzelt?
Ja. Beim 150-jährigen Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Breitenbrunn im Mai 2025 wurden an drei Festtagen rund 3.800 Essen über Bassist bestellt, bei durchschnittlich 4,7 Minuten Wartezeit. Bassist ist außerdem bei weiteren Festzelten im Einsatz, z.B. bei den Hasberger Festtagen und in der Festwirtschaft des Gauschießens 2024 in Bronnen. Es gibt keine Begrenzung der Bedienungen, Tische oder Abteilungen. Wichtig ist ein flächendeckendes WLAN im ganzen Zelt – bei Bedarf mit Repeatern oder Mesh.
Braucht man im Festzelt Internet?
Nein. Bassist läuft komplett im lokalen WLAN, auch auf einer Wiese ohne Internetanschluss. Internet wird nur für Kartenzahlung per SumUp oder ZVT-Kartenterminal benötigt – im Festzelt z.B. über einen LTE-Router.
Wie wird das WLAN im Festzelt aufgebaut?
Der WLAN-Router (z.B. FRITZ!Box) steht zentral, Server und Bedienterminals in Küche und Ausschank werden per LAN-Kabel angeschlossen. Für die Smartphones der Bedienungen muss das WLAN das ganze Zelt abdecken; bei großen Zelten helfen Repeater oder ein Mesh-System. Am besten vor dem Fest einmal mit dem Smartphone durch das ganze Zelt gehen und prüfen, ob die Verbindung überall steht.
Wie viele Abteilungen sind im Festzelt möglich?
Beliebig viele, z.B. Küche, Grill, Ausschank, Kaffee und Kuchen und eine Kasse für den Außenverkauf. Jede Abteilung bekommt ein Bedienterminal und einen Bondrucker und sieht nur die Bestellungen, die für sie bestimmt sind.
Kann man Bedienung am Tisch und Selbstabholung kombinieren?
Ja. Im Zelt nehmen die Bedienungen die Bestellungen am Tisch auf, am Imbissstand oder an der Außenkasse bestellt der Gast selbst und bekommt einen Pager. Bassist ruft den Pager automatisch auf, sobald das Essen fertig ist. Beides läuft im selben System.
Was kostet Bassist für ein Festzelt?
Die Miete des Standardpakets für zwei Abteilungen (Küche und Ausschank) kostet 370 € als Pauschalpreis für die gesamte Veranstaltung, ggf. zzgl. Versand. Weitere Abteilungen und Pager gibt es gegen Aufpreis. Wer mehrmals im Jahr feiert, kann Bassist auch kaufen (Komplettpaket für zwei Abteilungen ab 750 €). Alle Preise ohne Umsatzsteuer (Kleinunternehmer nach § 19 UStG).